October 25, 2019

 Parmi les 8 terroirs de café du Guatemala, la région d'Antigua est privilégiée du fait de son climat caractérisé par un bel ensoleillement, de faibles pluies et des nuits fraîches, une altitude autour de 1600m  et un sol volcanique, riche en minéraux et donc propice à la culture des caféiers. C'est en 1866 que la culture du café, débutée dès 1845, se développe à grande échelle dans ce pays qui compte aujourd'hui pas moins de...

July 5, 2019

 Les deux prochaines sessions Skype autour des 4 couleurs des poivres et des accords mets/poivres/épices sont programmées le LUNDI 15 JUILLET à 19h30 et le LUNDI 22 JUILLET à 14h.(Durée 1h)  Y seront tout spécialement abordés par Karine BLANC - SARABAR  les accords fromages et poivres et tout ce que l'on peut utiliser dans la cuisine d'été ... ratatouille ou "tian" de légumes, soupe au pistou, gaspacho de légumes ou de fruits,...

April 24, 2019

 Mélanges de graines, céréales, fruits secs... le vrac a le vent en poupe et les français sont même les champions de ce mode d'achat sans emballage ou presque. Ceux qui cuisinent s'y retrouvent en achetant ainsi leurs ingrédients, ceux qui grignotent peuvent compléter leur réserve de fruits secs et autres super graines, ceux qui regardent leur porte monnaie ont vite vu qu'il y avait là des économies à faire. Pour tous le BIO r...

April 19, 2019

 Un petit village de Provence, une ruelle calme... et derrière les volets... une  biscuiterie à taille humaine telle qu'elle était il y a bien longtemps. Adeline et son équipe travaillent chaque jour à restituer ce qui fait leur réputation, à savoir des navettes et des croquants parfumés, sains, réalisés à la main pour la plupart des étapes. Des ingrédients choisis fidèlement auprès de fournisseurs historiques, des oeufs de pl...

October 17, 2018

Légumes du potager conservés " à l'ancienne" et que l'on peut utiliser l'hiver venu... La Baita , ferme agricole en Ligurie, cultive et conserve des légumes anciens comme la courgette trombette, l' ail de Vessalico protégé par le Presidio Slow Food, les tomates datterini, les artichauts Albenga ..les abricots Valeggia ou encore le Chinotto di Savona.

Et pas de n'importe quelle manière : ici tout est fait à la main, du desherbag...

August 14, 2018

Les vrais vecteurs de croissance d 'une épicerie fine reposent sur une fréquentation croissante du lieu de vente. Le vrac bio est un moyen de valoriser votre boutique par la mise en avant de valeurs responsables et durables ... et de revoir vos clients souvent !

August 10, 2018

fournisseur epicerie fine et caviste des biscuits artisanaux de provence

June 5, 2018

C'est maintenant ou jamais le moment de régaler vos clients avec de beaux et savoureux jus et nectars de fruits. Et de Provence s'il vous plait pour la majorité car vous savez bien que le soleil qui brille ici rend les fruits meilleurs, parfumés à souhait.

 Votre fournisseur d'épicerie fine vous propose une gamme peu distribuée et qualitative puisqu'elle est issue des ateliers Patrick Font. L'approvisionnement en fruits se fait...

March 1, 2018

Secrets d'épiciers vous invite à la visite ... cet hiver, les assemblages pour pot au feu, pour vin chaud, pain d'épices, curry Madras, Tandoori font merveille et c'est tout naturellement que vos réassorts vont doucement s'orienter ce Printemps vers les assemblages Crudités, Taboulés, Tomato Salad, Barbecue, desserts aux fruits...

January 28, 2018

Savoir faire et exigence, et surtout une grande constance dans ces métiers où l'on donne et reçoit beaucoup. Secrets d'Epiciers a dans sa besace des produits qui vous intéressent si l'on en croit vos sollicitations. Jambon cuit à la truffe, charcuteries typiques, conventionnelles ou bio, pâtes fraîches ou sèches artisanales, antipasti, vins sélectionnés de France et d'Italie, jus de fruits à la distribution confidentielle, épi...

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Le vrac bio... tendance, responsable, et aussi vecteur de croissance

08/14/2018

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