September 29, 2016

A mi chemin entre la pizza et la crêpe, la piadine est un pain plat typique de la région de Bologne. Cette galette de pain non levé est préparée à base de farine de blé dur et est traditionnellement servie avec du jambon coupé très finement ou du lard en guise de canapé à l’apéritif. Les piadines peuvent aussi être mangées comme sandwiches remplies avec de la charcuterie et du fromage.

En Romagne, la piada a toutefois été ennob...

September 29, 2016

A la recherche de produits nouveaux ? traditionnels ? inédits? originaux mais toujours savoureux, nous vous proposons cet automne une jolie gamme de miels et confitures de Provence, toujours une belle proposition de produits truffés - SANS AROMES - , les incontournables panettone italiens pâtissiers, les Chocolats sans palme et sans gluten de la maison Venchi 1878 (dépêchez vous pour vos commandes de Noel !), une collection de...

September 16, 2016

Du beurre, des oeufs frais, des fruits confits de grande qualité, une levure mère jalousement gardée, du sucre, de la farine italienne, une bonne dose de savoir faire..... une double levée....

L'Epicerie fine regorge de trésors en fin d'Année en particulier, moment où toutes les découvertes, tous les terroirs, tous les artisans sont mis à l'honneur ...

Noubliez en aucun cas le Panettone, Roi des vitrines et des corbeilles cadeau...

September 15, 2016

Les lettres de noblesse de la bufflonne italienne..

Ni plus ni moins que des animaux de traits au départ, les bufflonnes produisent un lait au raffinement inégalable. Très recherché pour ses qualités gustatives mais aussi nutritionnelles. L’Appellation protégée Mozzarella di Buffala Campana existe depuis 1996.

La bufflonne aurait été introduite par la Sicile et a en tous cas prospéré sans aucun croisement génétique dans cette Ca...

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Le vrac bio... tendance, responsable, et aussi vecteur de croissance

08/14/2018

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