La piadine à toutes les sauces !

September 29, 2016

 

A mi chemin entre la pizza et la crêpe, la piadine est un pain plat typique de la région de Bologne. Cette galette de pain non levé est préparée à base de farine de blé dur et est traditionnellement servie avec du jambon coupé très finement ou du lard en guise de canapé à l’apéritif. Les piadines peuvent aussi être mangées comme sandwiches remplies avec de la charcuterie et du fromage.

En Romagne, la piada a toutefois été ennoblie et fait partie de la gastronomie locale.

C’est un véritable régal lorsqu’elle est dégustée chaude, avec de la charcuterie, une petite salade de Trévise tendre servie avec de l’oignon frais en fines lamelles, ou encore avec des tomates, des aubergines et des poivrons gratinés. Elle est également savoureuse avec différents types de fromage. Laisser les enfants s'amuser à les remplir en mettant à leur disposition divers ingredients déjà prédécoupés, passez les simplement au four afin de fondre légérement les fromages... Croustillance et fondant au rendez vous... Laissez nous vos suggestions et recettes pour les remplir !!

Amis épiciers, commandez vos piadine chez www.siagi.eu gastronomie italienne .

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