Tradition et innovation en épicerie fine : la RAPIDA de Rustichella d'Abbruzzes

Le secret de la Pasta "Rapida" chez Rustichella d'abbruzzes, c'est le brevet particulier pour la forme de ces spaghettis "creux" qui permettent une cuisson parfaite en seulement 90 secondes. Car pressé n'interdit pas d'être gourmet...

L'histoire de Rustichella d'Abruzzo a commencé dans la petite ville de Penne dans les Abruzzes située sur une belle colline entre la Mer Adriatique et Gran majestueux Sasso, le sommet le plus haut de l'Apennin. En 1924, Gaetano Sergiacomo a commencé à produire des pâtes rustiques utilisant la farine au blé complet produite au moulin en pierre de sa famille. Dans les premières années, il a vendu les pâtes en vrac ou les a simplement enveloppées dans le papier brun (l'origine de l'emballage devenu emblématique de Rustichella d'Abbbruzzes).

La fille de Gaetano, Nicolina Sergiacomo Peduzzi, est née dans la Penne et a grandi dans cet environnement ,en 1981, avec son mari Piero Peduzzi, elle a décidé de rejoinre l'aventure des pâtes de blé entières originales que Gaetano son père avait créées. Puis , les enfants adultes Gianluigi de Nicolina et Peduzzi Stefania ont joint l'affaire, c'est donc une histoire de famille et de passion qui anime cette entreprise qui produit à partir des meilleures sélections de blé italiens , de l'eau pure de source de montagne et dont le treffilage se fait en moules de bronze. EndFragment

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