Parce que la gastronomie du Sud de la France est renommée dans le monde entier, parce que la diète méditerranéenne a fait ses preuves d'effet bénéfique sur la santé, parce que les plateaux apéro ne peuvent se passer d'olives  ni de sardines sous toutes leurs formes... La Provence, le Sud, les Suds ont une place de choix en épiceries fines.