Le Label Rouge, créé par le Ministère de l’Agriculture vous garantit une  réelle qualité gustative des saumons. C’est un vrai marqueur de qualité,  il impose des suivis et des contrôles réguliers lors de la production, avec une obligation de résultat gustatif supérieur.

Afin de répondre aux besoins naturels du poisson lors de son élevage et vous offrir un saumon de qualité supérieure, le saumon Label Rouge reçoit une alimentation contrôlée selon un cahier des charges très strict qui lui assure une chair ferme avec un taux de lipides limité et maîtrisé.

L’élevage d’un Saumon Label Rouge dure en moyenne deux à trois ans. Le poisson passera jusqu’à 15 mois en eau douce avant d’être transféré en mer où il restera pendant une période comprise entre 12 et 36 mois en fonction de la taille du poisson lors de la récolte.

La traçabilité est parfaite puisque chaque saumon en marqué au moyen d une bague , cela vous garantit à la fois fraicheur et goût exceptionnel.