Ewan Bird est un personnage singulier. Sa sélection de vins reflète parfaitement ses convictions. En particulier celles qui concerne la culture de la vigne et  le mode de production des vins...  Nous vous emmenons à la découverte de vins élevés le plus naturellement possible, de coups de coeur humains pour des vignerons engagés et pugnace quant à leur production, qui ne cèdent rien aux modes.... bref des pépites, des trouvailles en BIO, en biodynamie, en Demeter parfois....