LE COURS DU MARCHE DE LA TRUFFE CHANGE CHAQUE LUNDI A 14H.

Le saviez vous ? Le cours de la truffe évolue chaque lundi ) à 14 H !

Tuber melanosporum : la truffe noire (dite truffe du Périgord) est la plus somptueuse des truffes. Elle parvient à maturité entre Décembre et Mars. Elle est reconnaissable avec ses écailles pyramidales et sa chair noire aux multiples veines fines et blanches.

Fournisseur de nombreux chefs étoilés dans notre capitale et dans le Sud, mais aussi sur Lyon ville de gastronomie par excellence. Anne Marie Gaillard, gérante de Henras Truffes 1820 met tout le soin et la précision possible pour servir un produit d’exception, sélectionné, canifé et conditionné pour arriver dans les meilleures conditions chez nos clients. Défenseuse depuis toujours de produits de grande qualité, de fraîcheur et de respect, véritable partenaire d'excellence de la très belle restauration française, la fidélité de ses clients étoilés est sa plus belle récompense !

Faîtes vous connaitre pour être informé tous les lundis du cours du Diamant Noir !